?Okonomiyaki Phủ Sốt Cà Chua?
?NGUYÊN LIỆU?
- 70g bắp cải, 1 cốc bột pancake, 130ml nước tảo biển, 1 quả trứng gà
- Sốt cà chua: 6 miếng bạch tuộc, 2 con tôm to, 6 con tôm nhỏ, 1 miếng thịt xông khói, 1/2 quả cà chua, 4 thìa canh sốt cà chua, 2 thìa canh phô mai mozzarella, hành lá, 70ml nước dùng tảo biển, phô mai grana padano
- Sốt phô mai: 75g heavy cream, 1 thìa canh sốt mayonnaise, 2 thìa canh phô mai mozzarella, nước cốt chanh, bột tiêu
?CÁCH LÀM?
1. Cho 75g heavy cream, 1 thìa canh sốt mayonnaise, 2 thìa canh phô mai mozzarella, nước cốt chanh, bột tiêu vào chảo đun sôi làm nước sốt phô mai
2. Rưới dầu ăn vào chảo nóng sau đó cho 6 miếng bạch tuộc, 2 con tôm to, 6 con tôm nhỏ, 1 miếng thịt xông khói, muối và bột tiêu vào xào chín
3. Cho thêm 1/2 quả cà chua, 4 thìa canh sốt cà chua, 2 thìa canh phô mai mozzarella, 70ml nước dùng tảo biển vào đun sôi làm nước sốt cà chua
4. Cho ra bát sau đó rắc hành lá và phô mai grana padano
5. Trộn 70g bắp cải, 1 cốc bột pancake, 130ml nước tảo biển, 1 quả trứng gà với nhau sau đó cho vào chảo rán
6. Sau khi rán chín cắt nhỏ rồi rưới nước sốt phô mai và sốt cà chua đã làm lên trên
https://www.youtube.com/watch?v=_t2QRsokqt8
?Thịt Heo Xào Kiểu Nhật (Sogayaki)?
?NGUYÊN LIỆU?
300g thịt nạc vai, bắp cải, cà chua, sốt mayonnaise, rượu, gừng, cơm
- Nước sốt: 2,5 xì dầu, 2 rượu nấu ăn, 1 rượu, 0,5 đường, 2 nước, 0,5 gừng băm, 2 hành tây
?CÁCH LÀM?
1. Trộn gia vị theo tỉ lệ trên làm nước sốt
2. Làm sạch thịt, ướp thịt với rượu
3. Rưới dầu ăn quanh chảo nóng, rán thịt cho thịt chín khoản 80% sau đó cho nước sốt vào đun lửa nhỏ
4. Cho thịt ra đĩa, bắp cải thái sợi và rưới sốt mayonnaise, thái cà chua thành miếng dễ ăn
https://www.youtube.com/watch?v=e-PWl4ddM9E
?Tendon?
?NGUYÊN LIỆU?
- Áo chiên: 200g bột chiên giòn, 350ml nước đá
- Nước sốt: 3 thìa canh xì dầu tsuyu, 1 thìa canh nước, 1 thìa canh rượu mirin, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe rượu, gừng
- 2 con tôm, 1/4 bí ngô, 2 nấm hương, trứng luộc, lá vừng (hoặc lá tía tô)
?CÁCH LÀM?
1. Cho 3 thìa canh xì dầu tsuyu, 1 thìa canh nước, 1 thìa canh rượu mirin, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe rượu, gừng vào nồi đun sôi làm nước sốt
2. Trộn 200g bột chiên giòn, 350ml nước đá với nhau làm áo chiên
3. Nhúng 2 con tôm, 1/4 bí ngô, 2 nấm hương, trứng luộc, lá vừng (hoặc lá tía tô) qua áo chiên rồi đem đi chiên giòn
4. Xếp đồ chiên lên trên cơm sau đó rưới nước sốt lên
https://www.youtube.com/watch?v=y_YVa2AwZY0&t=6s
?Sukiyaki?
?NGUYÊN LIỆU?
1 miếng thịt mỡ, thịt bò, 1 thìa canh đường, 40ml xì dầu, 35g hành, 160g đậu phụ rán, 70g khoai nưa, 3 nấm hương, 30g nấm kim châm, 15g tần ô (cải cúc), trứng gà
?CÁCH LÀM?
1. Quét miếng thịt mỡ vào nồi nóng cho thịt chảy mỡ sau đó cho thịt bò thái lát mỏng vào nồi rán chín sau đó nêm 1 thìa canh đường, 40ml xì dầu vào đun sôi
2. Dồn thịt vào 1 góc nồi sau đó cho hành hoa thái nhỏ, đậu phụ rán, khoai nưa, nấm hương, và nấm kim chi theo thứ tự xếp vào nồi
3. Đổ 1/2 cốc nước vào nồi sau đó đặt 15g cải cúc vào đậy vung đun sôi khoảng 3 phút
4. Đập trứng gà vào bát khuấy đều trứng gà, chấm thịt bò ăn cùng với trứng gà
https://www.youtube.com/watch?v=vO7uQGqBCSY
